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DOMAINE DE LA JULIENNE
Cuvée Émilie 2014

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Entre Brignoles et Saint-Maximin, non loin de la RN 7, Marc Sicardi a racheté en 1996 un vignoble à l'abandon qu'il a progressivement replanté, pour exploiter aujourd'hui 14 ha. En 2000, il a fait construire une cave enterrée qui intègre un processus de gravité totale dès la réception des raisins.

Cette cuvée associe le grenache et le cinsault avec à peine 10 % de syrah. Judicieux assemblage qui donne naissance à un rosé intéressant par sa fraîcheur au nez comme en bouche, sur fond de bourgeon de cassis, d'écorce de pamplemousse et de basilic. Un vin croquant.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la julienne
RÉGION :
Provence
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA JULIENNE
chem. des Plaines
83170 Tourves
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 20 83 93 90
F: +33 4 94 78 81 62
@: marc.sicardi@lajulienne.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la julienne, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : fruits de mer
COMMENTAIRE
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Se dit d’un vin déséquilibré où la sensation chaleureuse, voire brûlante, de l’alcool apparaît trop marquée.