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DOMAINE DE LA GABILLIÈRE
AuthentiCôt 2013

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine d'application pédagogique du lycée viticole d'Amboise (20 ha) est également une structure de recherche à l'échelle de la région Centre, en lien avec les différents organismes viticoles.

Mention très bien et félicitations du jury pour les élèves du lycée d'Amboise (et leurs professeurs). Cet Authenticôt a fait mouche - notons ici la propension de ce cépage, outre ses qualités intrinsèques, à stimuler l'imagination des vignerons pour trouver leurs noms de cuvée. Rubis profond aux reflets mauves, il distille de fines notes de violette et de cassis mâtinées de nuances vanillées et toastées bien fondues. En bouche, il affirme sa puissance et sa corpulence dès l'attaque, mais ne s'en contente pas, ajoutant du soyeux et de l'élégance. Un vin qui associe force et finesse comme certains films mêlent action et sentiments.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la gabillière
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
2560
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA GABILLIÈRE
46, av. Émile-Gounin BP239
37402 Amboise
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 23 35 51
F: +33 2 47 23 35 68
@: expl.lpa.amboise@educagri.fr

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PLAT RECOMMANDÉ : coq au vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).