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DOMAINE DE LA FORGE
Prédilection 2014

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issu d'une longue lignée de viticulteurs, Michel Coulbois crée le domaine en 1995, à l'emplacement d'une forge. Son fils Fabien l'a rejoint en 2003. Ils exploitent un vignoble de 15 ha.

arômes de bourgeon de cassis et de groseille à maquereau, bouche souple et fraîche aux saveurs citronnées : un pouilly expressif et tonique.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la forge
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC DU DOMAINE DE LA FORGE
7, rue de l'Abreuvoir Le Petit-Soumard
58150 Saint-Andelain
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 39 17 50
F: +33 3 86 39 07 30
@: fabien_coulbois@msn.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la forge, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : coquilles Saint-Jacques
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.