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DOMAINE DE LA FONT DES PÈRES
2015

Guide 2017
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Caroline et Philippe Chauvin ont racheté en 2010 une propriété à Bandol, près du Beausset. Ils ont restructuré le vignoble aménagé en restanques (terrasses) à flanc de coteau et ont adopté d'emblée l'agriculture biologique. Premier millésime en 2014.

Pas moins de six cépages entrent dans l'assemblage de ce rosé, dont un rien de clairette et de bourboulenc (cépages blancs), mais le mourvèdre, cépage roi de Bandol, est en tête. La robe pâle et le nez fruité, d'une fraîcheur aérienne, pourraient annoncer un vin évanescent. La bouche se montre pourtant vineuse et dense, épicée en finale. Un ensemble structuré et typé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la font des pères
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
8600
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA FONT DES PÈRES
chem. de la Font-des-Pères
83330 Le Beausset
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 15 21 21
@: philippe.chauvin@lafontdesperes.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la font des pères, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : porc au caramel et ses navets
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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.