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DOMAINE DE LA DUCQUERIE
Dry 2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installés non loin du musée de la Vigne et du Vin à Saint-Lambert-du-Lattay, dans la vallée du Layon, les Cailleau sont à la tête de 48 ha de vignes. Leur fils a rejoint l'exploitation en 2003 et s'occupe des vinifications.

Ce 100 % cabernet franc a frôlé le coup de coeur. Ses arguments ? Une robe intense et soutenue, à l'encontre de la tendance aux rosés pâles et cristallins ; un nez complexe de fruits rouges et noirs (airelle, groseille, cassis) et de fleurs blanches ; une effervescence abondante mais fine en soutien d'une bouche ample et riche sans lourdeur, équilibrée par la fraîcheur de beaux amers.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la ducquerie
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA DUCQUERIE
2, chem. du Grand-Clos
49750 Saint-Lambert-du-Lattay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 42 00
F: 02 41 78 48 17
@: domaine.ducquerie@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de la ducquerie, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tarte aux fraises des bois

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.