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DOMAINE DE LA DOUAIX
Vieilles Vignes 2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au départ, un lopin de vignes acquis à Arcenant au début des années 2000 par Mark Moustie, d'origine belge. Rejoint par son fils Gilles, il crée en 2006 le domaine de la Douaix, dont le vignoble couvre aujourd'hui 4 ha.

Ces « vraies » vieilles vignes ont quatre-vingt-dix ans, plantées sur un demi-hectare. Elles ont donné naissance à ce vin d'une belle concentration et d'une grande longueur, bâti sur des tanins affirmés mais sans rugosité. Quelques notes boisées, élevage en fût de dix-huit mois oblige, se font sentir mais sans masquer son fruité, intense et généreux au nez comme en bouche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la douaix
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
2017 - 2022
PRODUCTION :
2100
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE LA DOUAIX
rue du Moutier
21700 Arcenant
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 85 95 01 79
@: moustie.gilles@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la douaix, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : filet de chevreuil aux airelles
COMMENTAIRE
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Bois de chêne fendu utilisé dans la fabrication des barriques.