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DOMAINE DE LA CROIX CARRON
2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Daniel et Fabien Adoir sont à la tête de ce domaine d'une dizaine d'hectares en saint-amour. La maison Joseph Pellerin, passée dans le giron de la famille Boisset, assure la distribution de leurs vins.

Ce saint-amour aux parfums frais et complexes de fruits rouges et noirs dévoile un palais bien construit, riche, ample, onctueux et puissant, dont la finale fraîche exalte le fruité gourmand.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la croix carron
GARDE :
2018 - 2020
PRODUCTION :
60270
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DANIEL ET FABIEN ADOIR
Les Chamonards
71570 Saint-Amour
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 36 51 54
F: +33 4 74 69 09 75

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la croix carron, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : volaille rôtie
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.