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DOMAINE DE LA CHOPINIÈRE DU ROY
Ludovic 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 1999, Christophe Ory a été rejoint en 2010 par son frère Nicolas à la tête du domaine équipé et développé par Michel Ory, leur père ; le vignoble compte désormais 26 ha.

La mise en bouteille s'est effectuée en avril, afin « d'emprisonner le fruit ». Pari gagné, puisque ce vin a gardé sa fraîcheur originelle et une pimpante légèreté fruitée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la chopinière du roy
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE ET NICOLAS ORY
Dom. de la Chopinière du Roy 30, La Rodaie
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 77 74
F: +33 2 47 97 78 86
@: chopiniereduroy@aol.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la chopinière du roy, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rillettes de Tours

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.