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DOMAINE DE LA CHAPELLE
Gadagne 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 2009, Sylvain Boussier a quitté sa casquette de chercheur en informatique pour reprendre le domaine familial, dont les plus anciennes traces remontent au XVIIe s. Le vignoble s'étend sur 8 ha en côtes-du-rhône-villages Gadagne.

Ce 2013 s'ouvre sur un nez expressif et élégant, qui mêle les fruits rouges à l'eau-de-vie, le cassis et quelques nuances animales. Franc et frais en attaque, floral et finement boisé, le palais s'adosse à des tanins soyeux et offre une jolie finale sur les fruits. Proche de l'étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la chapelle
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SYLVAIN BOUSSIER
1478, avenue Voltaire-Garcin
84470 Châteauneuf-de-Gadagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 22 46 61
@: sylvain.boussier@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la chapelle, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : veau marengo
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.