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DOMAINE DE LA CHANCELIÈRE
Chignin 2014

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fabien Félix s'est installé en 1999 sur ce domaine familial qui ne trouvait pas de successeur : 4,5 ha à l'époque, le tout vendu en vrac au négoce. Aujourd'hui, le vignoble couvre 13 ha et vend 70 % de sa production en bouteilles. Depuis 2012, Fabien Félix est associé avec Georges Navarro.

Issu d'une jacquère de trente ans, ce chignin livre un bouquet très agréable et fin, minéral et fruité. Une belle entrée en matière que prolonge une bouche tout aussi fraîche, alerte et élégante. Le sucre résiduel (5 g/l) n'est pas perceptible. Un vin parfaitement équilibré, ni trop lourd ni trop acide.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la chancelière
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LA CHANCELIÈRE
Le Villard
73800 Chignin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 79 71 57 38
@: fabien.felix.vins@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la chancelière, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : petite friture
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.