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DOMAINE DE L'ENCANTADE
Lldoner pelut En scène 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est dans un terroir d'altitude (plus de 400 m), non loin de Tarerach, qu'Antonin Moisan est venu en 2008 poser sa tente (ou plutôt sa yourte) pour concrétiser son rêve vigneron. Il dispose désormais d'une cave construite en matériaux naturels et conduit en bio ses 8 ha. La famille produit en outre miel, confiture et conserves issues des légumes du potager.

du pur lledoner pelut, cépage catalan cousin du grenache, pour ce vin au nez très épicé, gras et équilibré en bouche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'encantade
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
957
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

ANTONIN MOISAN
lieu-dit Boynes
66130 Trevillach
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 60 88 55 34
@: encantade@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.