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DOMAINE DE L'EDRE
2012

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jacques Castany travaillait dans les transports et Pascal Dieunidou, dans l'informatique. En 2002, ils se lancent en viticulture dans une cave minuscule. Avec succès, comme en témoigne un palmarès déjà brillant. Le vignoble de 10 ha est situé à Vingrau, face à un cirque grandiose où domine le calcaire.

Ce 2012 livre un bouquet puissant et complexe de fruits noirs confiturés assorti d'épices, de confiserie à la réglisse et de notes de garrigue. La bouche, riche, onctueuse, subtilement vanillée, est soutenue par des tanins fondus et soyeux. Un vin d'ores et déjà savoureux et gourmand.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'edre
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE L' EDRE
8, rue de la République
66720 Tautavel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 08 66 17 51
F: +33 4 68 54 65 18
@: contact@edre.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de l'edre, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : osso bucco

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