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DOMAINE DE GALUVAL
Cairanne Grande Sélection 2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vincent Moreau s'est établi en 2004 à la tête du domaine de Galuval et ses 20 ha de terroirs variés entre Cairanne et Rasteau. Il s'est agrandi en 2010 en acquérant les vastes terres du château de Ruth, où il a engagé le renouvellement des 110 ha de vignes et la rénovation des chais, et s'est entouré d'un oenologue de talent, Philippe Cambie.

une cuvée plus élégante et fine que puissante, discrètement florale (acacia et genêt), ample et ronde, soulignée par une fraîcheur bien dosée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de galuval
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VINCENT MOREAU
Dom. de Galuval 1720, rte de Vaison
84290 Cairanne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 30 80 02
F: +33 4 32 80 27 03
@: contact@domainesvincentmoreau.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de galuval, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : coq au vin blanc

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.