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DOMAINE DE FRAICHEFONT
Vieux

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vendange manuelle à maturité, extraction lente des jus, élevage à 50 % en fûts neufs, vieillissement durant trois à cinq ans, telles sont les méthodes de production respectueuses du raisin employées par Lionel Ducom, installé en 1991.

ce 100 % ugni blanc séduit par son attaque franche et nette, son caractère frais et fruité et par sa persistance.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de fraichefont
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
2016 - 2021
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
05 à 06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

LIONEL DUCOM
rue du Labeur Fraichefont
16170 Auge-Saint-Médard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 00 87 84
@: dl.ducom@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de fraichefont, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tarte aux mirabelles

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
16 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).