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DOMAINE DE FRAICHEFONT

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vendange manuelle à maturité, extraction lente des jus, élevage à 50 % en fûts neufs, vieillissement durant trois à cinq ans, telles sont les méthodes de production respectueuses du raisin employées par Lionel Ducom, installé en 1991.

Des reflets vieil or confèrent de l'éclat à ce jeune pineau, issu du seul millésime 2009 et d'un élevage de quatre ans en fût. Le nez est intense et riche. Les arômes du bois neuf y prédominent (pâtisserie, chêne grillé). La bouche est plus complexe : s'y entremêlent des notes de fruits confits, de figue séchée et de fleurs blanches. Ample, ronde et moelleuse, elle s'achève sur d'harmonieuses nuances boisées.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de fraichefont
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
2016 - 2023
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
05 à 06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

LIONEL DUCOM
rue du Labeur Fraichefont
16170 Auge-Saint-Médard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 00 87 84
@: dl.ducom@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de fraichefont, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : foie gras

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
16 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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