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DOMAINE DE DIONYSOS
Cairanne La Cigalette 2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est en 1720 que la famille Farjon s'installe sur les terres d'Uchaux, fuyant alors Marseille et la peste qui y sévit. Depuis, sept générations y ont cultivé la vigne. Benjamin Farjon a pris les rênes du domaine en 2011, associé à deux autres jeunes vignerons : Michel Berger et Dimitri Théodosiou. Ensemble, ils exploitent en biodynamie un vignoble de 60 ha.

Après un long élevage de vingt-quatre mois en cuve, cette cuvée se présente avec intensité et générosité autour des fruits noirs confiturés rehaussés de poivre et de menthol. Porté par des tanins veloutés et un alcool bien fondu, le palais maintient le caractère fruité et épicé du nez, accompagné de réglisse. Un vin d'une belle typicité et prêt à boire.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de dionysos
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE DIONYSOS
55, imp. de la Cave Les Farjon
84100 Uchaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 40 60 33
F: 04 90 40 60 33
@: benjamin.farjon@domainededionysos.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de dionysos, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : filet mignon en croûte d'épices
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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