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DOMAINE DE COUSTILLE
Auxerrois 2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine de 7 ha est conduit depuis 1996 par Jean Philippe. Outre l'élaboration de vins rouges et blancs, l'exploitation s'est également spécialisée dans les eaux-de-vie à  la mirabelle de Lorraine, à  la quetsche, au marc et aux poires williams.

nez fin et élégant sur la pomme, bouche ample et fruitée, avec une légère sucrosité qui lui confère un caractère gourmand.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de coustille
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Régions de l'Est
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
8250
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SCEA DE COUSTILLE
23, Grande-Rue
55300 Buxerulles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 29 89 33 81
F: +33 3 29 90 01 88
@: jean.philippe55@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
PLAT RECOMMANDÉ : blanquette de veau
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).