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DOMAINE DE COUSTILLE
Auxerrois 2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine de 7 ha est conduit depuis 1996 par Jean Philippe. Outre l'élaboration de vins rouges et blancs, l'exploitation s'est également spécialisée dans les eaux-de-vie à  la mirabelle de Lorraine, à  la quetsche, au marc et aux poires williams.

nez fin et élégant sur la pomme, bouche ample et fruitée, avec une légère sucrosité qui lui confère un caractère gourmand.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de coustille
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Régions de l'Est
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
8250
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SCEA DE COUSTILLE
23, Grande-Rue
55300 Buxerulles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 29 89 33 81
F: +33 3 29 90 01 88
@: jean.philippe55@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
PLAT RECOMMANDÉ : blanquette de veau
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.