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DOMAINE DE CONGY
2014

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le Domaine de Congy est situé à proximité de Saint-Andelain, célèbre village vigneron. Christophe Bonnard a pris en 2002 la tête d'un vignoble de 8,6 ha acquis en 1951 par le grand-père maternel et développé dans les années 1990 par son père Jack.

Le premier nez de ce 2014 est floral et intense. L'aération libère des notes fruitées (pêche, poire), épicées (cannelle, girofle) et fumées. On retrouve la pêche et les épices dans un palais onctueux et ample, souligné par une fine acidité. Un pouilly-fumé d'une belle complexité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de congy
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
10500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA BONNARD
1, rue du Domaine Congy
58150 Saint-Andelain
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 39 14 20
F: +33 3 86 39 10 79
@: c.bonnard@cerb.cernet.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de congy, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : crottin de Chavignol chaud au cumin
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.