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DOM DE CHATENOY
Elevé en fût de chêne 2003

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coup de coeur dans la précédente édition du Guide, Isabelle et Pierre Clément décrochent à nouveau deux étoiles et ne sont pas passés loin de la récompense suprême. Que de constance dans la qualité. Leur menetou-salon élevé onze mois en barrique porte une robe grenat violacé à reflets noirs. Au nez, il offre un festival de senteurs: violette et fruits mûrs, épices et grillé. La bouche s'appuie sur des tanins fondus et se développe jusqu'à une finale encore marquée par le boisé. Une bouteille qu'il faudra attendre de cinq à dix ans. La Dame de Chatenoy blanc 2004 obtient une étoile, tandis que le blanc 2004 du domaine est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Dom de chatenoy
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ISABELLE ET PIERRE CLÉMENT
Dom. de Châtenoy
18510 Menetou-Salon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 66 68 70
F: +33 2 48 66 68 71
@: info@clement-chatenoy.com

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Le vin : Dom de chatenoy, se déguste en accords avec les mets suivants :
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