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DOMAINE DE CABASSE
Séguret Casa bassa 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Casa bassa(« maison basse » en italien), c'est ainsi que cette propriété de 15 ha était appelée au temps des papes d'Avignon. Située sous le village de Séguret, elle a changé de mains en 2012 : Alfred et Nicolas Haeni ont cédé la place à la famille Baudry, qui a pour objectif d'y développer l'oenotourisme.

Grenache (55 %) et syrah pour cette cuvée élevée douze mois en fût. Au nez, la vanille signe l'élevage et s'harmonise avec les fruits à noyau. On retrouve le boisé et le fruit macéré, accompagnés d'épices et de notes de garrigue, dans un palais chaleureux et rond, aux tanins denses et bien intégrés. Un court séjour en cave lui apportera un surcroît d'harmonie.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de cabasse
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
5333
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE CABASSE
rte de Sablet
84110 Séguret
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 46 91 12
F: +33 4 90 46 94 01
@: info@cabasse.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de cabasse, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tajine d'agneau aux dattes
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.