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DOMAINE DE BOIS DE CHAT
2014

Guide 2017
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après avoir exercé sept ans comme maître de chai dans deux caves coopératives, Jérémy Bally, à trente ans, a voulu s'installer à son compte. Par ailleurs batteur dans un groupe de musiciens, il a constitué en 2014 ce petit domaine (4 ha) avec vue sur le Mont Blanc en AOC Juliénas uniquement, plus précisément sur le terroir « Au bois de Chat ».

Un nouveau nom dans le Guide  : Jérémy Bally, qui nous a soumis son premier millésime. Une macération traditionnelle, avec un minimum d'interventions, a donné ce juliénas aux arômes élégants de fraise, de fleurs et d'épices, qui conjugue finesse et ampleur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de bois de chat
GARDE :
-
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JÉRÉMY BALLY
Les Bois de Chat
69840 Jullié
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 63 49 24 35
@: jeremy.bally@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de bois de chat, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rôti de bœuf
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