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DOMAINE DE BILÉ

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine familial de 17,2 ha, entre les mains du « clan » Della-Vedove - Didier et Marie-Claude, et leurs fils Romain et Thibault - établi non loin de Bassoues, une bastide fortifiée dominée par son donjon.

Ce floc s'ouvre sans réserve sur d'intenses notes de fruits rouges. Fraîche dès l'attaque, la bouche dévoile un fondu élégant où armagnac et fruité entretiennent une connivence friande.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de bilé
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE BILÉ
Della-Vedove
32320 Bassoues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 12 86 01 97
F: +33 5 62 70 93 59
@: contact@domaine-de-bile.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de bilé, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : melon

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.