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DOMAINE DANIEL LARGEOT
2012

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine familial créé en 1925. Marie-France, fille de Daniel Largeot, installée en 2000, et son mari Rémy Martin, arrivé en 2002, conduisent un vignoble de 13 ha ; Marie-France est au chai, Rémy, à la vigne.

Dans la partie sudiste de l'appellation, Aloxe-Corton entre dans le village de Chorey. C'est donc logique que de nombreux producteurs de Chorey y exploitent des vignes, à l'image des Largeot, qui ont vendangé 60 ares de pinot sur ces terres pour élaborer ce 2012 admirable. Cassis, framboise, touche de menthol, c'est un bouquet frais et très avenant qui ouvre la dégustation. Une attaque charnue introduit un palais fruité, dense, solide et concentré, bâti sur des tanins fermes et élégants et sur un boisé parfaitement ajusté. Pour mémoire, le 2002 du domaine fut également coup de coeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine daniel largeot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2016 - 2022
PRODUCTION :
3600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DANIEL LARGEOT
5, rue des Brenots
21200 Chorey-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 22 15 10
F: +33 3 80 22 60 62
@: domainedaniellargeot@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine daniel largeot, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : caille au foie gras

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.