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DOMAINE DANIEL BOUCHACOURD
Les Plaisances Tradition Vieilles Vignes 2014

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la tête du domaine depuis 1991, Daniel Bouchacourd exploite un vignoble de 13 ha, dont des parcelles de très vieilles vignes (en brouilly ou beaujolais-villages). Il a repris l'exploitation créée par ses parents en 1960.

Les vénérables vignes (quatre-vingts ans) ont donné naissance à ce 2014 aux intenses parfums de fleurs, de fruits kirschés et d'épices. Profond en bouche, le vin déroule une matière fine et élégamment sous-tendue par une fraîcheur qui lui donne tonus et allonge. « Élégance, finesse et potentiel », conclut un dégustateur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine daniel bouchacourd
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DANIEL BOUCHACOURD
lieu-dit Espagne
69640 Saint-Julien
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 30 94 07 19
@: bouchacourd-daniel@neuf.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine daniel bouchacourd, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : veau marengo

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.