Vin très réussi
Le vigneron
Ce vignoble de 20,7 ha exploité - en bio non certifié - par la famille Palatan depuis 1870 s'enracine dans l'un des terroirs les plus septentrionaux de l'appellation. La cave, située dans un tout petit hameau gardois, a été réhabilitée en 2000.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Le mourvèdre, majoritaire dans cette cuvée, s'associe au grenache et à la syrah pour mieux révéler ce terroir. Dominé au nez par la violette, les baies rouges et la vanille, ce 2013 se montre ample à l'attaque et se déploie généreusement en milieu de bouche en s'appuyant sur des tanins serrés et sur une jolie fraîcheur en finale. Tout cela témoigne d'un élevage très minutieux qui n'a pas masqué la nature et l'originalité du vin.
Détail du vin Domaine d'aigues belles
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
15 à 17 °C
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