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DOMAINE CONSTANT-DUQUESNOY
Confidence 2013

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un vignoble de 12 ha (ancien domaine des Aussellons) acquis en 2004 par Gérard Constant, converti à la vigne après une carrière dans la finance internationale.

Cette Confidence issue à parts égales de grenache et de syrah « murmure » de fines senteurs de fruits noirs agrémentés de notes de sous-bois et d'une touche minérale. Le fruit s'épanouit dans une bouche souple et d'une agréable fraîcheur, aux tanins policés. Un vinsobres qui mise sur la finesse plutôt que sur la puissance.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine constant-duquesnoy
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. CONSTANT-DUQUESNOY
rte de Nyons
26110 Mirabel-aux-Baronnies
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 77 38 23 34
@: gerard@constant-duquesnoy.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine constant-duquesnoy, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : épaule de veau braisée

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.