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DOMAINE CONSTANT-DUQUESNOY
Confidence 2013

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un vignoble de 12 ha (ancien domaine des Aussellons) acquis en 2004 par Gérard Constant, converti à la vigne après une carrière dans la finance internationale.

Cette Confidence issue à parts égales de grenache et de syrah « murmure » de fines senteurs de fruits noirs agrémentés de notes de sous-bois et d'une touche minérale. Le fruit s'épanouit dans une bouche souple et d'une agréable fraîcheur, aux tanins policés. Un vinsobres qui mise sur la finesse plutôt que sur la puissance.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine constant-duquesnoy
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CONSTANT-DUQUESNOY
rte de Nyons
26110 Mirabel-aux-Baronnies
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 77 38 23 34
@: gerard@constant-duquesnoy.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine constant-duquesnoy, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : épaule de veau braisée

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.