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DOMAINE CLOS DE CHEVIGNE
2014

Guide 2016
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 1990 sur l'exploitation familiale de 6 ha alors conduite en polyculture, non loin de Mâcon, Martial Mazille a reconstitué le domaine et l'a agrandi, le consacrant aux seules vignes, lesquelles couvrent aujourd'hui 25 ha.

D'abord timide, le nez de ce 2014 s'ouvre à l'aération sur des arômes complexes de fleurs blanches, de citronnelle et de fruits secs, une fine touche minérale en appoint. Tendre, souple et gras, le palais ne manque pas de la fraîcheur attendue d'un aligoté, renforcée par une finale plus nerveuse.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine clos de chevigne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
2860
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DU CLOS DE CHEVIGNE
rte de Chevigne
71960 Prissé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 62 58 96
@: mmazille@orange.fr

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Le vin : Domaine clos de chevigne, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gratin de fruits de mer

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.