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DOMAINE CLAVEL
Pic Saint-Loup Bonne Pioche 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Estelle, Pierre et leurs fils Antoine et Martin perpétuent l'histoire familiale dans la lignée de Jean Clavel. Leur vignoble de 25 ha (en bio certifié) a la particularité de couvrir trois terroirs : Pic Saint-Loup, Grés de Montpellier et La Méjanelle. Une référence du Languedoc viticole.

Les trois clous sur l'étiquette rappellent que les Clavel étaient fabricants de clous avant de se consacrer entièrement à la vigne. Déjà repéré l'an dernier au côté de la cuvée Les Garrigues (coup de coeur), ce Bonne Pioche revient dans une robe jeune à nuances violines, ouvert sur des senteurs élégantes d'épices (poivre, paprika), de fruits noirs et de réglisse. Le palais, bien mûr, est dominé par le gras et s'équilibre en finale grâce à une pointe de fraîcheur bienvenue. Bonne pioche, en effet…
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine clavel
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE CLAVEL
Mas de Périé rte de Sainte-Croix
34820 Assas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 99 62 06 13
F: +33 4 99 62 06 14
@: info@vins-clavel.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine clavel, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : carré d'agneau à l'ail
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.