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DOMAINE CLAUDE NOUVEAU
Vieilles Vignes 2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Souvent en vue pour ses maranges et ses santenay, ce domaine établi dans le hameau de Marcheseuil, dans les Hautes-Côtes de Beaune, étend son vignoble sur 14 ha. En 2010, Claude Nouveau en a confié les rênes à son gendre Stéphane Ponsard, déjà en place au domaine depuis 2004.

De vénérables ceps de cinquante-sept ans sont à l'origine de cette cuvée élevée dix-huit mois en cuve. Pas de bois donc, et un bouquet chaleureux de petits fruits à l'alcool. En bouche, une bonne densité, de la fraîcheur, voire de la nervosité en finale, et des tanins fermes qui laissent présager un bon vieillissement.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine claude nouveau
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
10400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. CLAUDE NOUVEAU
Marcheseuil
21340 Change
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 91 13 34
F: +33 3 85 91 10 39
@: domaine@claudenouveau.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine claude nouveau, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : terrine de gibier

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