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DOMAINE CHEVROT
2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis sa création, l'exploitation est passée de 5 ha à 16 ha. Les fils de Fernand et Catherine Chevrot, Pablo et Vincent, tous deux oenologues, se sont installés au début de ce siècle et ont engagé en 2008 la conversion bio de la propriété. Le cheval est revenu labourer la vigne comme à l'époque de Paul et Henriette, fondateurs du domaine en 1930.

Au sud de l'appellation, la famille Chevrot exploite 3,1 ha de pinot noir à l'origine de cette cuvée proche de l'étoile. Ses arguments : une belle robe rubis soutenu, un joli nez de griotte et de mûre qui se révèle après une première impression animale, un palais plein, riche et doté de tanins fermes qui destinent cette bouteille harmonieuse à la cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine chevrot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CHEVROT ET FILS
19, rte de Couches
71150 Cheilly-lès-Maranges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 91 10 55
F: +33 3 85 91 13 24
@: contact@chevrot.fr

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Le vin : Domaine chevrot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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