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DOMAINE CHEVEAU
Davayé Les Belouzes 2014

Bourgogne • Mâcon et mâcon-villages
blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
2017-245cheve.jpg
Guide 2017
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IDENTITÉ DU VIN :
Domaine cheveau
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
Mâcon et mâcon-villages
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Chardonnay • Gamay noir • Pinot noir
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. CHEVEAU
rte des Concizes
71960 Solutré-Pouilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 81 50
F: +33 3 85 35 87 88
@: domaine@vins-cheveau.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine cheveau, se déguste en accords avec les mets suivants :
Veau
Accords et recettes d'hiver
Poissons
Crustacés
Entrées
Fromages à pâte molle
Porc
Riz et risottos
PLAT RECOMMANDÉ : sole meunière

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Veau - Accords et recettes d'hiver
Blanquette de veau
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Boulettes de poisson
Note :
2 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Crustacés
Crabes farcis
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Cuisses de grenouilles
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Escargots à l'ail
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Filets de merlan aux artichauts et au curry
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Fromages à pâte molle
Munster
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Veau
Paupiettes du Bourbonnais
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Porc
Potée bourguignonne
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons - Accords et recettes d'hiver
Quenelles de brochet
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Raie sauce crème
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Riz et risottos - Accords et recettes d'hiver
Risotto aux champignons
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.
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