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DOMAINE CHEVALIER PÈRE ET FILS
Les Corvées 2012 • 1er cru

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 1994 sur ce domaine créé en 1850 par Émile Dubois, Claude Chevalier exploite avec trois de ses filles (Julie, Chloé et Anaïs) un vignoble de 14 ha situé au pied et sur les pentes de la montagne de Corton. Une valeur sûre de la Côte de Beaune.

Ladoix rouge ou blanc, le domaine Chevalier s'invite régulièrement dans ces pages, notamment avec ce 1er cru Les Corvées : 1,85 ha de pinot noir à l'origine d'un vin au nez expressif de fruits rouges et de sous-bois, au palais rond et de bonne longueur, soutenu par des tanins bien présents mais sans dureté.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine chevalier père et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHEVALIER PÈRE ET FILS
2, Grande-Rue-de-Buisson Cidex18
21550 Ladoix-Serrigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 26 46 30
F: 03 80 26 41 47
@: contact@domaine-chevalier.fr

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COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.