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DOMAINE CHAPELLE ET FILS
Clos des Cornières 2012

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-François Chapelle conduit depuis 1991 le vignoble familial (17,75 ha en bio certifié) situé à l'extrémité sud de la Côte de Beaune, avec aussi des parcelles à l'autre bout de la Côte, autour de la montagne de Corton. En 2004, il a adjoint au domaine une partie négoce.

Au sein de ce vasteclimat(10,89 ha) - dont le nom provient de l'arbre sorbier -, la famille Chapelle exploite un clos de 2,1 ha. Elle signe un 2012 expressif, sur la cerise et les épices, à la fois consistant, suave et rond en bouche, bâti sur des tanins fondus. La finale, longue et fraîche, apporte un surcroît de dynamisme.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine chapelle et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
9430
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL JEAN-FRANÇOIS CHAPELLE
Le Haut-Village 2, rue des Petits Sentiers
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 20 60 09
F: +33 3 80 20 61 01
@: contact@domainechapelle.com

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Le vin : Domaine chapelle et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : magret de canard

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