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DOMAINE CHANTE GRILLON
2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1912, la maison beaujolaise Pellerin est aujourd'hui dans le giron du groupe Boisset. Elle distribue des vins du Beaujolais et du Languedoc-Roussillon.

Bien ouvert sur des parfums de fruits rouges mûrs, ce 2014 offre un palais structuré et rond, aux tanins puissants mais élégants. Une cuvée équilibrée et persistante qui laisse une impression de plénitude tout au long de la dégustation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine chante grillon
GARDE :
2016 - 2018
PRODUCTION :
26670
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PELLERIN DOMAINES ET CHÂTEAUX
Le Pont-des-Samsons
69430 Quincié-en-Beaujolais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 03 46 17
F: +33 4 74 69 09 75

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine chante grillon, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : râbles de lapin

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.