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DOM CAUDRON
Vieilles Vignes

Guide 2015
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des ceps de meunier de plus de cinquante ans sont à l'origine de ce champagne d'un jaune soutenu, aux parfums puissants et évolués de grillé, de noisette et de brioche beurrée. Dans le même registre, la bouche fait preuve d'une belle longueur. Un champagne de caractère.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin très réussi
Cuvée Cornalyne (30 à 50€; 7600b.): du pur meunier vinifié à 50% dans le chêne. Un champagne rond et vineux, aux arômes de boisé et de fruits rouges macérés.
IDENTITÉ DU VIN :
Dom caudron
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOM CAUDRON
22, rue Jean-York
51700 Passy-Grigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 92 65
F: +33 3 26 51 75 85
@: champagne@domcaudron.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Dom caudron, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : cassolette de homard
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).