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DOMAINE CATHALA
Cuvée A Passion 2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Cathala cultive la vigne de père en fils depuis sept générations à Cessenon-sur-Orb, à 20 km au nord-ouest de Béziers. Les 15 ha que compte l'exploitation sont aujourd'hui conduits par les frères Bruno et Pascal.

un nez d'agrumes et de fruit de la Passion prélude à une bouche équilibrée, fraîche, ronde et longue.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine cathala
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CATHALA
19, chem. du Pizou
34460 Cessenon-sur-Orb
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 33 59 55 34
@: domaine.cathala@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine cathala, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : côte de veau poêlée

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.