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DOMAINE CARTAUX-BOUGAUD
Chardonnay floral Côte des Vents 2013

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'exploitation familiale a été créée en 1973. Co-exploitant en 1993, Sébastien Cartaux assure seul le devenir du domaine depuis 2010, secondé par son épouse Sandrine.

Plutôt habitué à élaborer des vins blancs vinifiés selon la méthode traditionnelle du Jura, en fûts non ouillés, Sébastien Cartaux s'est essayé pour la première fois aux vins dits « floraux », issus d'un élevage avec ouillage. Essai transformé pour ce vin or pâle qui affiche un nez aux accents résolument fruités. La bouche, acidulée, franche et souple à l'attaque, trouve rapidement l'équilibre et offre une belle puissance aromatique sur fond de noisette et de fruits exotiques. Les vents ont soufflé du bon côté…
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine cartaux-bougaud
RÉGION :
Jura
GARDE :
2017 - 2022
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CARTAUX-BOUGAUD
5, rue des Vignes Juhans
39140 Arlay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 48 11 51
@: contact@vinscartaux.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine cartaux-bougaud, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tarte à l'abricot
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.