Vin très réussi
Le vigneron
Ce domaine de 55 ha (25 en IGP, 30 en saint-chinian) se situe dans l'un des lieux les plus touristiques de l'appellation : Vieussan, village à flanc de coteau qui domine les terrasses plantées de vignes surplombant l'Orb. La famille Audier en est propriétaire depuis cinq générations.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Un saint-chinian né de mourvèdre, syrah et grenache à parts quasi égales, plantés sur schistes. Il délivre un bouquet intense, typé et complexe de cassis, de ciste et d'épices souligné par une subtile touche minérale. Dans le même registre aromatique (fruits noirs, garrigue, poivre), la bouche s'appuie sur des tanins soyeux, souples et ronds et, en finale, sur une agréable pointe de fraîcheur aux accents de bourgeon de cassis et de Zan. Une bouteille que l'on pourra apprécier dans sa jeunesse.
Détail du vin Domaine carrière audier
Garde :
-
Production :
5 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
16 à 18 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Caractère d'un vin alliant une bonne constitution (charpente et chair) à de la chaleur.
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