Le vigneron
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L'avis du Guide Hachette des Vins
Un saint-chinian né de mourvèdre, syrah et grenache à parts quasi égales, plantés sur schistes. Il délivre un bouquet intense, typé et complexe de cassis, de ciste et d'épices souligné par une subtile touche minérale. Dans le même registre aromatique (fruits noirs, garrigue, poivre), la bouche s'appuie sur des tanins soyeux, souples et ronds et, en finale, sur une agréable pointe de fraîcheur aux accents de bourgeon de cassis et de Zan. Une bouteille que l'on pourra apprécier dans sa jeunesse.
Détail du vin Domaine carrière audier
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
16 à 18 °C
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Un mot du vin
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Cépage noir, l'un des 13 de Châteauneuf-du-Pape, pouvant être utilisé en assemblage dans cette appellation et d'autres AOC voisines (côtes-du-rhône, gigondas...). Il produit un vin floral, élégant et frais, qui équilibre la chaleur du grenache. Il est rare.
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