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DOMAINE CAPELANEL
La Rangée du curé 2013

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sébastien Dauliac a pris en main en 2002 ce vignoble de 14 ha implanté sur un terroir sidérolithique (sables siliceux et argiles à graviers) caractéristique des Causses.

Un pur malbec élevé en fût pendant douze mois. Affichant une robe sombre et profonde, il s'ouvre sur un nez complexe mêlant les fruits noirs à un boisé subtil. En bouche, il est structuré par des tanins souples et une trame acide bienvenue qui met en valeur les arômes persistants de fruits et d'épices. Un ensemble harmonieux et bien typé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine capelanel
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
2017 - 2021
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DAULIAC

46140 Luzech
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 81 62 66 48
F: 05 65 30 71 54
@: sebastien.dauliac@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine capelanel, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : filet de bœuf
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.