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DOMAINE BRUNO SORG
Vieilles Vignes 2013

Alsace • Alsace sylvaner
blanc tranquille 5 à 8 € A boire ou garder
Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Constitué en 1965 à partir des apports familiaux de Bruno Sorg et de son épouse, le domaine, conduit aujourd'hui par François, comporte deux pôles : à Ingersheim, à l'ouest de Colmar, et à Eguisheim, au sud, où se trouvent les bâtiments de vinification et le caveau de dégustation. Il dispose de parcelles dans trois grands crus.

Jaune pâle à reflets verts, ce sylvaner s'ouvre sur de discrètes notes de fleur de sureau, de fruits blancs et de grillé. Une petite rondeur à l'attaque ne perturbe nullement l'équilibre de ce vin franc et bien structuré, à la finale fraîche et longue, qui devrait évoluer avec bonheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bruno sorg
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2018 - 2020
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C
PROFIL AOC :
Alsace sylvaner
COULEUR :
blanc tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Sylvaner
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL BRUNO SORG
8, rue Mgr-Stumpf
68420 Eguisheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 41 80 85
F: +33 3 89 41 22 64
@: bruno.sorg@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine bruno sorg, se déguste en accords avec les mets suivants :
Coquillages
Porc
Accords et recettes d'hiver
Crustacés
Poissons
Entrées
Oeufs
PLAT RECOMMANDÉ : plateau de fruits de mer

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Coquillages
Cassolettes de moules au safran
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Porc - Accords et recettes d'hiver
Choucroute garnie
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Crustacés
Crevettes à l'aneth
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Filets de grenadier à la moutarde
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Filets de lieu aux poivrons et aux amandes
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Haddock moutarde
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Nems au porc
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Oeufs
Omelette croustillante aux citrons confits
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Porc
Palette de porc fumée au raifort
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Coquillages
Plateau de fruits de mer
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Quiche lorraine
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées - Accords et recettes d'hiver
Tarte aux oignons
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Tourte au crabe et petits légumes
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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