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DOM BRIAL
Tuilé 2000

Guide 2008
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cave de Baixas, premier producteur de muscat, sait jouer aussi sur l'or de l'ambré Immoral 2004 (8 à 11 €), cité, un or à faire pâlir le retable de l'église du village! Mais cette année, c'est le travail d'élevage du tuilé qui est distingué. Un rivesaltes aux reflets roux et aux senteurs de fruits des bois, de confiture, de figue et de fruits secs grillés. L'ensemble est ample, gras, fondu, ponctué des notes épicées héritées du fût et d'une longueur remarquable. Le Château Les Pins 2000 Primage rouge (8 à 11 €), élevé en cuve, aux notes de cerise et de kirsch, reçoit une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Dom brial
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCV LES VIGNERONS DE BAIXAS VIGNOBLES DOM BRIAL
14, avenue du Mal-Joffre
66390 Baixas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 64 22 37
F: 04 68 64 26 70
@: contact@dom-brial.com

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Le vin : Dom brial, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.