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DOMAINE BORDENAVE-COUSTARRET
Renaissance 2014

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au coeur des coteaux de Lasseube au sud de Pau, le petit domaine de 5 ha est installé en altitude, à 380 m, face aux Pyrénées. Fondé en 1842, il est conduit depuis 1995 par Sébastien Bordenave-Coustarret.

Cette cuvée née d'un assemblage de petit manseng, de courbu et (plus rare) de camaralet libère un nez élégant et frais d'agrumes (citron) et de fruits exotiques. Le palais suit une ligne vive et tendue jusqu'en finale. Un vin cohérent et énergique.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bordenave-coustarret
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

BORDENAVE-COUSTARRET
chem. Ranque
64290 Lasseube
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 21 72 66
@: domainecoustarret@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine bordenave-coustarret, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : merlu à l'espagnole

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).