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DOMAINE BONNARDOT
Les Ranches 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après vingt ans passés dans l'informatique financière, Danièle Bonnardot reprend en 2008 l'exploitation où ont oeuvré avant elle son arrière-grand-père, son grand-père, son père et son frère. Le domaine couvre 21 ha dans les Hautes-Côtes conduits dans une approche bio, sans certification.

« Les ranches » désignaient en patois des ronces qu'il a fallu faire disparaître au profit de fruits plus rémunérateurs… Une vigne de cinquante ans a donné naissance à ce 2013 qui ne cache pas ses onze mois de barrique : les notes empyreumatiques sont bien présentes, les fruits rouges compotés à l'arrière-plan. En bouche, une attaque fraîche et franche, de la matière et des tanins marqués en font un vin en devenir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bonnardot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BONNARDOT
1, rue de l'Ancienne-Cure
21700 Villers-la-Faye
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 91 27
F: +33 3 80 62 72 89
@: domaine.bonnardot@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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