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DOMAINE BOIS DES DEMOISELLES
Cuvée des Selves 2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine repris en fermage en 2009 par Sophie et Benoît Lopitaux est situé dans la vallée de l'Argens sur la commune de Draguignan. Le vignoble, conduit en bio certifié depuis 2013, couvre 8 ha implantés sur les coteaux d'un site forestier.

Ce rosé pâle dévoile à l'olfaction des arômes intenses de bonbon anglais et d'agrumes. Arômes que l'on retrouve dans une bouche bien construite, longue et très fraîche ; un caractère alerte renforcé par une jolie pointe saline en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bois des demoiselles
RÉGION :
Provence
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
3014
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BENOÎT LOPITAUX
Domaine Bois des Demoiselles chem. du Bois-des-Demoiselles
83300 Draguignan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 68 18 40
@: boisdesdemoiselles@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine bois des demoiselles, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : farcis provençaux

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
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4 pers
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4 pers
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COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.