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DOMAINE BOIS DES DEMOISELLES
Cuvée des Selves 2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine repris en fermage en 2009 par Sophie et Benoît Lopitaux est situé dans la vallée de l'Argens sur la commune de Draguignan. Le vignoble, conduit en bio certifié depuis 2013, couvre 8 ha implantés sur les coteaux d'un site forestier.

Ce rosé pâle dévoile à l'olfaction des arômes intenses de bonbon anglais et d'agrumes. Arômes que l'on retrouve dans une bouche bien construite, longue et très fraîche ; un caractère alerte renforcé par une jolie pointe saline en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bois des demoiselles
RÉGION :
Provence
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
3014
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BENOÎT LOPITAUX
Domaine Bois des Demoiselles chem. du Bois-des-Demoiselles
83300 Draguignan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 68 18 40
@: boisdesdemoiselles@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine bois des demoiselles, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : farcis provençaux

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
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4 pers
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4 pers
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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).