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DOMAINE BOHRMANN
Clos sous le Château Monopole 2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine créé en 2002 par Sofie Bohrmann, d'origine belge, qu'elle gère avec Dimitri Blanc, son complice de vigne et de chai  : 11,75 ha conduits en bio non certifié depuis 2007.

Promontoire exposé au sud-sud-est, ceclimatse repère grâce aux ruines de son château visibles de loin. Il couvre 23,85 ha dont Sofie Bohrmann exploite presque un hectare. Elle a élevé douze mois en fût ce blanc élu coup de coeur. D'un jaune pâle aux reflets verts, ce 2013 mêle au nez de fraîches notes d'agrumes et de pomme. Dès l'attaque, sa minéralité lui apporte un côté rectiligne, une droiture qui en imposent. Une réelle harmonie.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bohrmann
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BOHRMANN
9, rue de la Barre
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 60 06
F: 03 80 21 66 27
@: domaine.bohrmann@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine bohrmann, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : saumon en croûte de sel

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