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DOMAINE BERTRAND-BERGÉ
Ancestrale 2012

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À l'instar de son aïeul Jean Sirven, qui vinifiait son vin à la fin du XIXe s., Jérôme Bertrand a quitté la coopérative en 1993 pour élaborer ses propres vins. Il a cru très tôt dans la qualité des terroirs rudes de Fitou, élevé et valorisé les vins du cru, puis hissé son domaine (36 ha) parmi les grands. Une partie de son vignoble est déjà convertie au bio, tandis que l'autre est en cours de conversion.

Savoir qui est élu coup de coeur dans l'appellation est presque une évidence, tant le domaine Bertrand-Bergé l'a été souvent ces dernières années. Assemblage de carignan, de grenache, de mourvèdre et de syrah à parts égales, cette cuvée née sur les vignobles d'altitude de Paziols a bénéficié d'un élevage long, dont un passage de douze mois en fût. Elle en tire une robe grenat très dense et un nez d'une grande délicatesse, mêlant des parfums généreux de fruits noirs confiturés (mûre) aux épices (genévrier). Souple et ample à l'attaque, le palais déploie une matière puissante et un fruité généreux reposant sur des tanins soyeux. La fraîcheur s'invite en finale et souligne un long cortège d'arômes de fruits mûrs. Complet, puissant et élégant, ce vin est un modèle d'équilibre, bâti pour durer.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bertrand-bergé
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2018 - 2026
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BERTRAND-BERGÉ
38, av. du Roussillon
11350 Paziols
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 45 41 73
F: +33 4 68 45 03 94
@: bertrand-berge@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine bertrand-bergé, se déguste en accords avec les mets suivants :
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