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DOMAINE BERTHET-BONDET
Tradition 2011

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issu d'une famille travaillant dans la lunetterie, Jean Berthet-Bondet, ancien maire de Château-Chalon, est ingénieur agronome de formation, tout comme son épouse. Ils se sont installés en 1985 et travaillent désormais 11 ha de vignes, commandés par une très belle demeure aux caves voûtées. Une valeur sûre du Jura.

Dans ce 2011, le chardonnay (70 %) a été savamment assemblé au savagnin (30 %). De l'élevage en cuve pendant un an puis en fût pendant deux ans, sous voile de levures, le vin tire une teinte vieil or magnifique et un nez bien typé. L'aération met encore plus en valeur l'étendue de sa palette aromatique : noix, épices, miel, notes beurrées… Ample et puissante, la bouche fait la part belle aux arômes de fruits secs (noix), affichant ce qu'il faut de fraîcheur pour exalter l'« intensité jurassienne » de ce vin. On a frôlé le coup de coeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine berthet-bondet
RÉGION :
Jura
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN BERTHET-BONDET
7, rue de la Tour
39210 Château-Chalon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 44 60 48
F: +33 3 84 44 61 13
@: berthet-bondet@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine berthet-bondet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : croûte aux champignons

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COMMENTAIRE
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