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DOMAINE BELLEVILLE
2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Alexandre et Fanny Belleville se sont installés en 2010, à la suite d'Alain Belleville, sur cette propriété de 6 ha.

Ce 2014 s'exprime avec retenue autour des petits fruits frais (bigarreau, mûre) assortis d'une légère pointe graphite. La bouche offre de la mâche et des tanins bien fondus. Le retour sur les fruits rouges, agrémentés de pain d'épices, est plaisant. À attendre pour qu'il s'ouvre encore un peu.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine belleville
GARDE :
2016 - 2018
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BELLEVILLE (AUBINGES)
2, rue de la Vieille-Grange
18220 Aubinges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 64 88 95
@: alexandrebelleville@sfr.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine belleville, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : œufs à la «couille d'âne»
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.