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DOMAINE BARREAU
Tradition 2014

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé sur la rive droite du Tarn, au niveau des premières côtes de Gaillac, ce domaine compte 42 ha de vignes. Jean-Claude Barreau le conduit depuis 1976.

Cette cuvée née d'un assemblage de braucol, de cabernet, de duras et de syrah affiche une élégante couleur saumonée et livre des parfums friands de fruits des bois et de fruits à chair blanche. La bouche conjugue rondeur, douceur et fraîcheur dans un équilibre remarquable. Sa finale étire longuement les saveurs gourmandes de fruits des bois. De la finesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine barreau
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BARREAU
Boissel
81600 Gaillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 63 57 57 51
F: +33 5 63 57 66 37
@: domaine.barreau@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine barreau, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : calamars farcis

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.