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DOMAINE AYMARD
2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Autrefois dédié à  la polyculture (tomates, melons, fraises, cerises…), ce domaine a été créé en 1979 par Denis Aymard et ses deux fils Michel et Jean-Marie, qui ont construit une cave. Aujourd'hui, le vignoble couvre 30 ha et seul demeure 1 ha de cerisiers. Jean-Marie Aymard a confié les vinifications à  sa fille Anne-Laure en 2012.

de puissantes notes de fraise et de bonbon anglais ouvrent la dégustation. Ligne aromatique qui se prolonge dans une bouche suave et d'un beau volume, rehaussée par une pointe de vivacité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine aymard
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. AYMARD
1238, chem. de Beaumes-à-Mazan Serres
84200 Carpentras
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 60 06 35
F: 04 90 67 02 79
@: domaine.aymard@hotmail.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine aymard, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : grillades

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).